Na zaproszenie Dyrekcji Centrum Kształcenia Zawodowego oraz nauczycielki przedmiotów gastronomicznych Pani Joanny Orczyk w Tczewie, Kol. Tomasz Kozłowski oraz Kol. Patrycja Kozłowska członkowie Wojskowego Koła Łowieckiego nr 259 BAŻANT w Malborku, członkowie Okręgowej Elbląskiej Komisji Kultury, Etyki i Promocji Łowiectwa, 12 czerwca 2026r. przeprowadzili zajęcia edukacyjne dla uczniów klas pierwszych kierunku gastronomia i logistyka. Kol. Tomasz zaprezentował i omówił zwierzynę płową oraz czarną, a także dzikie ptactwo między innymi dzikie kaczki, gęsi i bażanta. Kol. Patrycja omówiła walory kulinarne dziczyzny, przedstawiła wiele przepisów jak można sporządzić dobrą dziczyznę, ale również na co zwrócić uwagę przed rozbiorem mięsa, jakie choroby mogą występować u zwierząt oraz ptactwa dziko żyjącego. Kol. Patrycja omówiła biologię zwierząt dziko żyjących. Uczniowie zdobyli wiedzę na temat dziczyzny jak ją przyrządzać, a przede wszystkim jak ją przygotować, aby dania były smaczne. Tomasz i Patrycja omówili znaczenie myśliwych w gospodarce łowieckiej i obalili wiele mitów związanych z łowiectwem w części przeznaczonej na zadawanie pytań i dyskusję. Zajęcia odbyły się w miłej atmosferze, uczniowie zdobyli praktyczną wiedzę o zwierzętach dziko żyjących, o wykorzystaniu dziczyzny w gastronomii, a także roli myśliwych jaką pełnią w zapewnieniu właściwego ekosystemu w naszym kraju oraz roli Polskiego Związku Łowieckiego.
Tekst i fotografie: Joanna Orczyk
